La iglesia parroquial de Galarreta, bajo la advocación de Nuestra Señora de la Asunción, está hoy arruinada.
Del templo se conserva la esbelta torre del siglo XVII, y las dos portadas del templo, una de estilo románico, con arco apuntado, y otra renacentista, a modo de portada – retablo, con estructura de columnas estriadas de capiteles jónicos y frontones laterales. También se mantiene en pie la capilla de los Velasco, con entrada propia desde el exterior, coronada con un recargado escudo que lleva las armas de los Velasco, Ocáriz, Gaona y Lazarraga.
Su fábrica, obra de mediados del siglo XVI, mantiene algunos restos románicos del templo primitivo (un vano en la cabecera y la portada de arco apuntado cisterciense).
El retablo mayor barroco, del siglo XVIII, se conserva hoy en la parroquia de las Desamparados de Vitoria, y la reja de hierro forjado que separaba la capilla de los Velasco está en el Museo Arqueológico de Álava.
En Galarreta había tres ermitas dedicadas a San Martín, San Pablo y San Salvador, hoy desaparecidas aunque mantenidas en pie hasta el siglo XIX.
Tres fueron las torres medievales existentes, dos bajo el linaje de los Ocáriz -Torre de Arriba y Torre de Abajo- y una bajo los Lazcano-. La Torre de Arriba pudo situarse en el solar donde se construyó posteriormente el Palacio de los Velasco, desaparecido en 1920 tras un incendio. La Torre de Abajo –descrita documentalmente en el año 1638- estaría ubicada en la hoy llamada “pieza de la torre”, junto al camino de Ordoñana. La torre de los Lazcano, arruinada ya para 1591, la emplaza Fray Juan de Vitoria en la subida al puerto de San Adrián.
Se conserva, también, la llamada Casa de las Postas, estación intercambiadora de caballerías y parada de correos entre Francia y Castilla, entre el puerto de San Adrian y Vitoria, construida a fines del siglo XVI con piedra de la antigua iglesia.
Por el Camino de Postas, en uso hasta el siglo XIX, se trasladaban tanto el correo como peregrinos, arrieros y mercaderes, y viajeros ilustres que dejaron huella de su paso por la localidad de Galarreta (Enrique IV, en 1457; Isabel la Católica, en 1469; Juana y Felipe de Borgoña, en 1502; el príncipe Federico del Palatinado, en 1538; la cortesana y escritora francesa Madame d´Aulnay, en 1679...).
No pasa lo mismo con el antiguo hospital, documentado en el año 1556, pero del que desconocemos su ubicación original. Hospital ubicado en la ruta de peregrinación alternativa del Camino de Santiago que unía el puerto de San Adrián con Vitoria, atravesando Luzuriaga, Audicana, Arbulo e Ilarraza, entre otros pueblos.
Testimonios del paso del Camino de Santiago por Galarreta son las numerosas menciones que del lugar hicieron diversos viajeros y la conservación del puente de Zuzibarri (Zubibarri), así como una pequeña parte de la calzada restaurada a ambos lados del mismo.
Singular en el lugar fue la actividad alfarera iniciada en el último tercio del siglo XVIII por los hermanos Salinas, aragoneses de origen, que perduró hasta el primer cuarto del siglo XX, si bien la extracción de arcilla continuó unas décadas más para abastecer a la industria cerámica de Salvatierra.
